[강남역] 고기냄새 안나는 삼겹살,오리구이 철든놈

나무를 태워서 고기를 익히고 향을 입힌뒤에 테이블에서 10분즘 숯으로 익히는데 숯이 수직으로 세워진 통에 있어서 연기가 안납니다. 연기는 고기기름이 숯에 떨어질 때 납니다.

약10분간 익힌뒤에 김치위에 고기를 올닙니다.

삼겹살 굽는 중

오리고기 굽는 중

부비부비밥.

샐러드

위의 메뉴는 철든놈 세트 한개입니다. 약32000원 저렴합니다. 냉동돼지고기로 이가격에 이정도면 괜찮은것 같습니다.

연기를 고기에 입혀서 그런지 향이 살짝나고 기름이 숯에 안 닿아서 냄새도 덕트도 없는게 철든놈의 특징입니다.

기본세팅입니다. 매운소스,콩가루,양파절임,허니머스타드있습니다.

다 먹고난 모습. 기름이 밑판에 고입니다.

철든놈 컨셉은 전파사? 대장간? 뭐 그런겁니다.

가게안 모습. 넓습니다.

가게앞 모습

2014년에 잠깐 여기서 일했습니다. 공장컨셉과는 다르게 주방이 굉장히 청결하고 저와 동갑이었던분이 먹고싶은것을 다 만들어서 줬던기억이 나네요. 1년이 지난 지금 그분은 저를 기억못하고 있습니다 ㅠㅠ

공무원3년 준비하신분이 기억력이 안좋다니 충격적입니다.

철든놈 강남점 가는길